妊活・卵活ニュース
体を温める妊活スープ ハーバード大の先生もオススメ！
- TOP
- >
- 体を温める妊活スープ ハーバード大の先生もオススメ！
新着ニュース30件
2012年10月25日 13:00
根菜たっぷりのヘルシーメニューは妊活の味方
根菜には栄養がぎっしり含まれていることは皆さんもご存じでしょう。そこで、今回は根菜をふんだんに使ったうえに妊活にぴったりな「クリーミー・パースニップ・キャロット・スープ」をご紹介しましょう。このレシピは、ハーバード大学のお医者さんの「Ask Doctor K」に紹介されたものです。
材料
全粒粉のパン 1スライス
オリーブオイル 大さじ1
刻んだニンニク 3かけ分
刻んだタマネギ 1カップ
刻んだセロリ 1カップ
塩 小さじ1/2
皮をむいて刻んだパースニップ 1カップ半
皮をむいて角切りにしたにんじん 1カップ
刻んだジャガイモ 1/2カップ
牛乳 4カップ
野菜スープベース 1/2カップ
挽き立てのコショウ 小さじ1/4
刻んだパセリ 1/4カップ
タイム（生） 大さじ1杯半
レモンの皮のすり下ろし 小さじ3/4
レモン汁 小さじ2杯
炒った松の実 小さじ2杯
全粒粉のパン 1スライス
オリーブオイル 大さじ1
刻んだニンニク 3かけ分
刻んだタマネギ 1カップ
刻んだセロリ 1カップ
塩 小さじ1/2
皮をむいて刻んだパースニップ 1カップ半
皮をむいて角切りにしたにんじん 1カップ
刻んだジャガイモ 1/2カップ
牛乳 4カップ
野菜スープベース 1/2カップ
挽き立てのコショウ 小さじ1/4
刻んだパセリ 1/4カップ
タイム（生） 大さじ1杯半
レモンの皮のすり下ろし 小さじ3/4
レモン汁 小さじ2杯
炒った松の実 小さじ2杯
作り方
1．パンはブラインダーなどでパン粉状にする。
2．オリーブオイル小さじ2杯分を大きな鍋に入れ、中火で熱する。ニンニクの半量を加えて1分ほど香りを出し、そこに1を入れてキツネ色になるまで炒め、別皿に取っておく。
3．鍋の余分な油分を拭き取ってから、残りのオリーブオイルを入れ、タマネギとセロリを5-6分中火で柔らかくなるまで炒める。残りのニンニクと、塩小さじ1/4をいれ、更に30秒ほど炒める。
4．パースニップ、にんじん、ジャガイモ、牛乳、野菜スープを入れ弱火で25-30分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮込む。火を止める直前に残りの塩とコショウを入れる。
5．4．とタイム、パセリをブレンダーに入れて、ピューレ状にする。
6．5．を鍋に戻しサーブ直前に温め、レモンの皮のすり下ろしとレモン汁を加える。
7．器に注ぎ、1．のパン粉と、松の実を浮かせる。
1．パンはブラインダーなどでパン粉状にする。
2．オリーブオイル小さじ2杯分を大きな鍋に入れ、中火で熱する。ニンニクの半量を加えて1分ほど香りを出し、そこに1を入れてキツネ色になるまで炒め、別皿に取っておく。
3．鍋の余分な油分を拭き取ってから、残りのオリーブオイルを入れ、タマネギとセロリを5-6分中火で柔らかくなるまで炒める。残りのニンニクと、塩小さじ1/4をいれ、更に30秒ほど炒める。
4．パースニップ、にんじん、ジャガイモ、牛乳、野菜スープを入れ弱火で25-30分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮込む。火を止める直前に残りの塩とコショウを入れる。
5．4．とタイム、パセリをブレンダーに入れて、ピューレ状にする。
6．5．を鍋に戻しサーブ直前に温め、レモンの皮のすり下ろしとレモン汁を加える。
7．器に注ぎ、1．のパン粉と、松の実を浮かせる。
栄養価
1人分あたり、333キロカロリー、タンパク質: 12 grams (g); 炭水化物: 39 g; 繊維: 5 g; 塩分: 564 mg; 脂肪: 16 g; コレステロール: 34 mg; 葉酸: 82マイクログラム; 鉄: 2 mgということです。パースニップの他、にんじん、ジャガイモ、タマネギを使ったこのスープは、繊維質も豊富だし、根菜ならではの体を温める効果もたっぷり。
これから、少しずつ寒くなるこの季節。新しいレパートリーに是非取り入れてみてください。
Ask Doctor K ; Two recipes to help boost fertility
http://www.askdoctork.com/
-->